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高脂减肥法

12已有 1640 次阅读  2018-01-07 16:50

1970年代,美国营养学家正告大众:高脂饮食方式会引发癌症、心血管病、糖尿病等致命疾患。二十一世纪的美国却风向陡变,不少人认定致病致死的罪魁祸首不是脂肪,而是饮食中的糖。Steven MasleyJonny Bowden合作,在新著《聪明脂肪》(Smart Fat)中提倡“高脂减肥法”,尽管语气激进,也算顺应潮流。

 

两位作者称,新陈代谢类病是“二十一世纪的黑死病”,病根在于胰岛素等人体激素分泌失调,而造成荷尔蒙失调的推手就是糖。无论怎么伪装成全麦面包、糙米饭、蜂蜜等健康食品,饮食中的糖不仅造成肥胖,还是健康的第一杀手。“聪明脂肪”则对血糖含量毫无影响,还能抑制慢性炎症,调节荷尔蒙的分泌。所以,他们的口号是“多吃脂肪更减肥,更健康”。

 

他们把工厂大规模养殖的鸡、猪、牛甚至鱼,以及加工过的香肠等腌腊荤食称为“笨蛋脂肪”(dumb fat),提倡食用有机、草食、放养的动物。还推崇在饮食中实行每天五份“聪明脂肪”(如奶油果,坚果,有机鸡蛋,野生鱼),五份“干净蛋白质”(如有机牛肉、有机鸡肉、豆腐),加十份纤维(蔬菜、水果、豆类等)的配比。并在本书最后提供了菜谱,从汤、沙拉到主菜应有尽有。

 

两位作者都是减肥教练。如果将本书作为减肥方子来看,哪怕其措辞夸张,也是无可厚非的生意经。但真要参照他们的高脂减肥方作为健康指南,就不太靠谱了。这不仅是因为两人有推销减肥法牟利的嫌疑,而且书中引用的科学理论似是而非。高脂饮食对快速减肥也许一时有效,但对人体健康的长期影响实在堪虑。书中对长期高脂饮食的后果避而不谈不说,而且所谓“聪明脂肪”价格不菲,此种减肥法只能是有钱有闲者的禁脔。

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发表评论 评论 (6 个评论)

  • lisayu 2018-01-07 22:38
    有机,越来越成为奢侈品了。。。只能在妈妈的自留地里找到。
  • gwenyth 2018-01-07 23:11
    没拜读过呢?
    请问是ketogenic diet吗?
  • 夜夜笙歌 2018-01-07 23:13
    gwenyth: 没拜读过呢?
    请问是ketogenic diet吗?
    他们没有用这个名称,估计原理差不多。
  • buttery 2018-01-08 04:41
    没有喷过生长素的猕猴桃哪怕软了,果肉也有弹性。农村里非养殖户鱼塘的鱼,很好吃,散养的鸡鸭,哪怕是清炖只加点盐与生姜,滋味就鲜美极了。国家也不管管这些滥用化学制剂的人
  • 小马 2018-01-08 08:28
    buttery: 没有喷过生长素的猕猴桃哪怕软了,果肉也有弹性。农村里非养殖户鱼塘的鱼,很好吃,散养的鸡鸭,哪怕是清炖只加点盐与生姜,滋味就鲜美极了。国家也不管管这些滥
    人性逐利。像我从淘宝上买山货,刚开张的店铺都是比较淳朴的,东西也正。然后客流起来之后,你会发现订单量大增,质量开始参次不齐。像这样的,就是店主从农民转为商人了。
  • 嘉讷 2018-01-08 11:51
    聪明减肥比聪明脂肪更重要。
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